Nem flødebollekage der imponerer alle dine gæster

Indholdsfortegnelse

Indholdsfortegnelse

Flødebollekage er en af de desserter, der altid skaber glæde på bordet. Denne opskrift er nem, hurtig og kræver ingen bagning. Den smager cremet, let og frisk med jordbær og sprøde makroner.

Hvad er flødebollekage?

Flødebollekage er en no-bake dessert bygget op af flødeboller, makroner og flødeskum. Den er populær til selskaber og familiefester i Danmark og kan varieres med sæsonens frugt og forskelligt topping.

Ingredienser til kage med flødeboller

Til bund

Ingrediens	Mængde
Makroner	100 g
Flødeboller	10 stk

Til skum

Ingrediens	Mængde
Piskefløde	1/4 liter
Creme fraiche 18 %	1 dl
Vanillesukker	2 tsk
Flormelis	1 spsk

Til pynt

Ingrediens	Mængde
Dobbeltdaim, groft hakket	1 pakke
Jordbær	450 g

Jeg elsker kombinationen af de søde makroner og den let syrlige creme fraiche. Det giver kagen en balance, som gør den frisk frem for tung og kedelig.

Sådan laver jeg flødebollekagen: trin for trin

Forberedelse

1. Knus makronerne: Bræk makronerne i mindre stykker i en skål eller en frysepose, til du har en grov, ujævn krumme.
2. Fordel makronerne: Hæld de knuste makroner ud i bunden af et fad og fordel dem jævnt.

Montering

3. Placer flødebollerne: Sæt flødebollerne ovenpå makronbunden og tryk dem let ned, så de flader lidt ud og sidder stabilt.
4. Pisk fløden: Pisk piskefløden til et let, luftigt skum. Det behøver ikke være stift.
5. Vend cremen i: Vend forsigtigt creme fraiche, vanillesukker og flormelis i flødeskummet til en ensartet creme.
6. Fordel cremen: Hæld cremen over flødebollerne og bred den ud med en ske, så den dækker jævnt.

Afslutning

7. Tilbered jordbær: Skyl jordbærrene, fjern stilkene og skær dem i skiver eller halve. Fordel dem over cremen.
8. Drys og server: Drys med groft hakket daim og sæt kagen på bordet med det samme, eller stil den på køl i en kort periode.

Mine bedste tips til en perfekt flødeboller kage opskrift

• Brug friske, saftige jordbær for den bedste smag og det mest indbydende udseende.

• Knus makronerne groft og ikke for fint, så bunden bevarer lidt bid og tekstur.

• Pisk fløden til et let skum frem for et stift et, så cremen bliver blød og nem at fordele.

• Lav cremen kort tid inden servering, så skummet holder sig luftigt.

• Daim kan udskiftes med hakket mørk chokolade, hvis du foretrækker en lidt mindre sød topping.

Det lille trick med creme fraiche i flødeskummet gør den største forskel. Det løfter hele kagen og giver en dybde, som ren flødeskum ikke kan matche.

Typiske fejl du bør undgå

• Undgå at piske fløden for hårdt, da cremen så bliver grynet og svær at arbejde med.

• Sæt ikke kagen for tidligt samen, da makronerne kan blive bløde og miste teksturen.

• Brug ikke jordbær, der er for umodne eller vandige, da de trækker væske og fortynder cremen.

• Hak daimen for fint, og den mister sin sprøde effekt som topping.

• Glem ikke at smage cremen til inden du fordeler den, så du kan justere sødme efter behov.

Jeg har prøvet de fleste af disse fejl selv på et tidspunkt. Det går over, og næste gang sidder det meget bedre.

Serveringsforslag

• Server kagen direkte fra fadet ved bordet som en uformel og hyggelig dessert.

• Den passer fint til en klassisk dansk fødselsdagsmiddag eller et sommertelt-arrangement.

• Kombiner med en let kaffe eller et glas koldt rosé på en varm dag.

• Udskift jordbær med hindbær eller fersken i andre dele af sæsonen.

• Server som afslutning på et let sommermåltid med grillet kylling eller salat forinden.

Jeg serverer den allerhelst ude i haven om sommeren, med kaffe ved siden af og god tid til at nyde den.

Opbevaring og genopvarmning

• Kagen opbevares tildækket i køleskabet og holder sig bedst inden for samme dag.

• Den kan holde sig til dagen efter, men makronerne vil miste noget af deres tekstur.

• Jordbærrene kan begynde at trække væske efter et par timer, så pynt gerne ved servering.

• Cremen kan forberedes nogle timer i forvejen og opbevares for sig i køleskabet.

• Frysning er ikke relevant for denne dessert, da teksturen ikke tåler det.

Jeg forbereder tit cremen og makronbunden separat dagen før, så samlingen tager fem minutter, når gæsterne ankommer.

FAQ

Jeg håber opskriften inspirerer dig til at prøve den snart. Skriv endelig i kommentarfeltet, hvad du synes om den. Tak fordi du læser med og støtter bloggen. Følg mig gerne på Pinterest og Facebook for flere opskrifter.

Udskriv