Sprøde bønner med bacon i ovn: sådan laver du dem perfekt hver gang

Indholdsfortegnelse

Indholdsfortegnelse

Bønner med bacon i ovn er hurtige, nemme og fulde af smag. Baconet giver sprødhed, mens bønnerne holder sig møre indeni. En klassisk kombination, der aldrig skuffer.

Hvad er bønner med bacon i ovn?

Bønner med bacon i ovn er et enkelt tilbehør eller en let hverdagsret, hvor bønner svøbes i bacon og bages gyldne. Retten kendes fra mange danske middagsborde og er en tidløs favorit.

Ingredienser til bagte bønner med bacon

Til bønnerne

Ingrediens	Mængde
Frosne bønner	800 gram
Flagesalt (valgfri)	1 knsp.

Til bacon

Ingrediens	Mængde
Kalkunbacon (eller bacon i skiver)	120 gram

Jeg bruger næsten altid det, jeg har i fryseren, og de frosne bønner fungerer overraskende godt direkte fra pose til ovn uden optøning.

Sådan laver jeg bønner med bacon i ovn: trin for trin

1. Forbered bønnerne: Halvér baconet og svøb stykkerne om bønnerne.

2. Anret i fadet: Læg bønnerne i et ildfast fad eller på en bageplade med bagepapir.

3. Udnyt alle bønnerne: Læg overskydende bønner under de indpakkede bønner for smag.

4. Bag ved rette temperatur: Bag bønnerne i ca. 20 minutter ved 180 grader varmluft eller 200 grader almindelig ovn.

5. Hold øje undervejs: Tjek jævnligt, indtil baconet er sprødt og bønnerne er møre.

Mine bedste tips til en perfekt hvordan laver man bønner med bacon i ovn

• Brug ikke for mange bønner pr. baconskive, da det gør det svært at rulle dem stramt.

• Læg de indpakkede bønner med baconsamlingen nedad, så de holder formen under bagning.

• Varmluft giver det bedste resultat, fordi varmen cirkulerer jævnt og gør baconet sprødt hurtigere.

• Lad bønnerne hvile et minut efter ovnen, så baconet sætter sig og holder sprødheden.

• Kalkunbacon er et fint alternativ, hvis du vil have en lidt lettere version.

Den enkle forskel mellem et godt og et fremragende resultat er baconets kvalitet. Tykt, ordentligt bacon giver langt mere smag end det tynde.

Typiske fejl du bør undgå

• Undgå at lægge bønnerne for tæt i fadet, da de da damper frem for at bage.

• Optø ikke bønnerne på forhånd, da overskydende væde giver slapt bacon.

• Tag ikke bønnerne ud for tidligt, da baconet skal være gennemstegt og sprødt.

• Brug ikke for meget salt, da bacon i sig selv er salt nok til de fleste.

• Stil ikke fadet for lavt i ovnen, da undervarmen giver ujævn tilberedning.

Alle begår fejl i køkkenet, og det her er ingen undtagelse. Det bliver lettere for hver gang, og efter et par forsøg sidder det i fingrene.

Serveringsforslag

• Server som tilbehør til en simpel kyllingefilet eller en omgang kartoffelmos.

• De passer fint til en grøn salat med sennepsdressing og ristet rugbrød ved siden af.

• Brug dem som en del af et let aftensmålstid med et par kogte nye kartofler.

• De fungerer også som tilbehør til en klassisk steg eller ovnbagt laks.

• En klat creme fraiche eller en syrlig dip ved siden af løfter retten yderligere.

Jeg serverer dem oftest ved siden af kartoffelmos og en god sennepsdressing, og det er kombinationen, min familie beder om mest.

Opbevaring og genopvarmning

• Opbevar rester i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage.

• Genopvarm i ovnen ved 175 grader i ca. 10 minutter for at bevare sprødheden.

• Undgå mikroovn til genopvarmning, da baconet mister sin tekstur og bliver slapt.

• Frys dem ikke, da friske grøntsager med bacon ikke holder strukturen godt efter optøning.

Jeg laver af og til en dobbelt portion og gemmer resten til næste dags madpakke, hvor de stadig smager godt kolde.

FAQ

Jeg håber, du får god brug for opskriften, og at den finder vej til dit køkken snart. Skriv meget gerne en kommentar herunder, hvad du syntes. Du er velkommen til at følge mig på Pinterest og Facebook for flere opskrifter. Tak for din støtte, det betyder meget.

Udskriv