Nem og klassisk ananaskage: den bedste hjemmelavede opskrift

AfSofie Madsen Udgivet denfebruar 26, 2026februar 26, 2026

Indholdsfortegnelse

Ananaskage er en af de kager, jeg vender tilbage til igen og igen. Den er nem, saftig og lavet med helt almindelige ingredienser, som næsten altid allerede står i køkkenskabet. Jeg bager den ofte en søndag eftermiddag, når der skal være lidt ekstra hygge til kaffen.

Ananaskage - nem saftig kage med ananas — Ananaskage – nem saftig kage med ananas

Hvad er ananaskage?

Ananaskage er en klassisk, blød bradepandekage med saftige stykker ananas i dejen. Den har været populær i danske hjem siden 70’erne, hvor dåseananas for alvor fandt vej ind i hverdagskøkkenet. Det er en enkel og hjemlig kage, der passer perfekt til både gæster og eftermiddagskaffe.

Ingredienser til ananaskage opskrift

Ingrediens	Mængde
Smør, blødt	200 g
Sukker	225 g
Vaniljesukker	2 tsk
Æg	3 stk
Hvedemel	225 g
Bagepulver	2 tsk
Ananastern, drænet	350 g

Evt. pynt

Ingrediens	Mængde
Hakkede mandelflager	Efter behov
Flormelis	Efter behov

Tilbehør

Ingrediens	Mængde
Creme fraiche eller vaniljeskyr	Efter behov

Når jeg laver denne ananaskage opskrift, sørger jeg altid for, at ananasternene får lov at dryppe grundigt af. Det gør en stor forskel for konsistensen, så kagen ikke bliver for fugtig i midten.

Sådan laver jeg ananaskage: trin for trin

Lad ananasternene dryppe af: Lad ananasternene dryppe af i en sigte.
Pisk smør og sukker luftigt: Pisk smør, sukker og vaniljesukker godt sammen.
Tilsæt æggene: Tilsæt æggene ét ad gangen og pisk jævnt.
Vend de tørre ingredienser i: Bland hvedemel og bagepulver, og vend det i dejen.
Tilsæt ananas: Tilsæt de afdryppede ananastern.
Gør formen klar: Smør en bradepande eller ildfast fad (ca. 21×30 cm) med smør og hæld dejen i. Drys evt. med mandelflager.
Bag kagen: Bag nederst i ovnen ca. 25-30 minutter ved 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn), til kagen er gylden og gennembagt.
Pynt: Drys evt. med flormelis før servering.
Server: Server lun eller afkølet med creme fraiche eller vaniljeskyr.

Mine bedste tips til en perfekt nem ananaskage med dåseananas

Lad altid ananasternene dryppe grundigt af, så dejen ikke bliver for våd.
Pisk smør og sukker længe nok til en lys og luftig masse.
Brug en form i den rigtige størrelse for jævn bagning.
Test med en træpind i midten for at sikre, at kagen er gennembagt.
Lad kagen hvile 10 minutter før udskæring for en mere saftig krumme.

Når jeg selv bager den, kan jeg bedst lide en let gylden overflade og en blød midte, der stadig hænger fint sammen uden at smuldre.

Typiske fejl du bør undgå

At springe over at dræne ananas ordentligt.
At overpiske dejen efter melet er tilsat.
At bage kagen for længe, så den bliver tør.
At bruge en for lille form, så midten ikke bager færdig.
At skære kagen, mens den er brandvarm.

Jeg har selv lavet alle fejlene gennem årene, og det er næsten altid små detaljer, der afgør resultatet i et almindeligt dansk køkken.

Serveringsforslag

Server ananaskage lun med en skefuld creme fraiche.
Brug vaniljeskyr for en lettere og frisk kontrast.
Skær den i små firkanter til kaffebordet.
Tilføj friske bær i sommermånederne.
Drys med ekstra flormelis ved festlige lejligheder.

Den fungerer godt både som hverdagskage og som en enkel dessert efter aftensmad.

Opbevaring og genopvarmning

Opbevar kagen tildækket i køleskab i op til 3 dage.
Lad den få stuetemperatur før servering for bedste smag.
Varm et stykke kort i mikroovn for en lun konsistens.
Kagen kan fryses i op til 2 måneder.
Optø ved stuetemperatur uden låg for at bevare strukturen.

Jeg fryser ofte enkelte stykker ned, så der altid er noget sødt klar til uventede gæster.

FAQ

Hvordan undgår jeg at min ananaskage bliver for våd?

Sørg for at dræne ananasternene grundigt i en sigte. Dup dem eventuelt let med køkkenrulle. For meget væske er den mest almindelige årsag til en tung midte.

Kan ananaskage bages dagen før servering?

Ja, den bliver næsten endnu bedre dagen efter. Opbevar den tildækket køligt, så holder den sig saftig og smagen samler sig fint.

Kan jeg følge denne ananaskage opskrift uden kokosmel?

Ja, brug blot 225 g hvedemel som angivet. Kokosmel er kun en mulig variation, hvis man ønsker en let kokosnote i dejen.

Hvordan får jeg en ekstra luftig nem ananaskage med dåseananas?

Pisk smør og sukker meget luftigt og undgå at overarbejde dejen efter melet er tilsat. Det giver en lettere og mere ensartet krumme.

Jeg håber, du får lyst til at bage denne klassiske kage og dele din oplevelse i kommentarfeltet. Du kan også følge mig på Pinterest og Facebook for flere opskrifter. Tak fordi du følger med og støtter mit lille køkkenunivers.

Udskriv

Sofie Madsen